BIG VEGGIE CESAR BOWL

Hello tout le monde,

Ce soir, c’est la cérémonie des Césars! Et pour l’occasion, nous avons décidé de revisité la Salade César en VEGGIE BOWL!

 

La recette est également disponible sur @youmiam :

 

Bonne cérémonie à tous!!

JULY AND PEYO

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BIG VEGGIE CESAR BOWL

  • Nombre de personnes : 2
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 20 min

INGREDIENTS

 

  • 200g de pousse d’épinard
  • 8 asperges vertes
  • 1 citron vert
  • 1 poignée de radis
  • Une grappe de tomates cerises
  • 1 avocat
  •  1/2 oignon rouge
  • 1 poignée de graines de tournesol
  • 200g de Tofu fumé
  • 2 tranches de pain de seigle
  • 50g de parmesan
  • Fleurs comestibles
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • 1 yaourt ZERO pourcent
  • 1 cuill à café de moutarde forte
  • 1 cuill à soupe d’huile de colza
  • 1 cuill à soupe de ciboulette, basilic

 


PREPARATION

La salade:

  • Laver les légumes
  • Préchauffer le four à 180°
  • Peler légèrement les asperges vertes si besoin
  • Disposer les asperges dans un récipient, avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre et un peu de jus de citron vert
  • Enfourner pendant 15 à 20 min
  • Trancher le pain de seigles en petits carrés, ajouter un filet d’huile d’olive et enfourner pendant 10 à 15 min afin qu’ils soient bien dorés et croustillants
  • Trancher les 200g de Tofu grillé et cuire à la poêle afin de les dorer
  • Dans un grand saladier, ajouter les pouces d’épinard
  • Trancher les radis, oignon rouges et ajouter les à la préparation
  • Pour la disposition, faites place à votre imagination ou inspirer vous de notre photo
  • Ajouter les tomates
  • Trancher un demi citron vert et ajoutez-le
  • Disposer le tofu et les asperges
  • Ajouter les croutons de pain de seigles
  • Trancher l’avocat, ajouter un peu de citron vert afin qu’il ne noircisse pas et disposez-le
  • Ajouter une poignée de graines de tournesol et quelques fleurs comestibles

La sauce:

  • Mélanger un yaourt avec une cuillère à café de moutarde forte, une cuillère à café d’huile d’olive, un cuillère à soupe d’huile de colza et une cuillère à soupe de jus de citron vert
  • Ajouter une cuillère à soupe d’herbes: ciboulettes et basilic
  • Salé et poivré et réserver au frais

 

 

3 réflexions sur “BIG VEGGIE CESAR BOWL

  1. Miriam Desquesnes dit :

    Salut 🙂
    J’ai adoré et suis devenue complètement adepte des « Bols ». Je me prenais la tête pour manger sain mais en fait, grâce à ce genre de recette : c’est facile de bien manger et de se faire plaisir. Merci pour la découverte ❤
    J'attends les prochaines avec impatience 😉

    J'aime

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