SPRING CAKE

Hello tout le monde,

Cette semaine, on vous fait découvrir notre SPRING CAKE, idéal pour votre dessert de Pâques.

On s’est inspiré de notre XMAS RED VELVET CAKE. Léger et moelleux, on espère qu’il régalera vos papilles.

La recette est également disponible sur l’application @youmiam:

 

Bon weekend de Pâques à tous!

JULY AND PEYO

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SPRING CAKE

  • Temps de préparation : 40 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Temps de repos : 10h

INGREDIENTS

Le gâteau:

  • 450g de farine
  • 80g de maizena
  • 450g de sucre fin
  • 1 cuill à soupe de sel fin
  • 2 cuill à café de bicarbonate de soude
  • 4 yaourt nature ( (500g)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuill à café d’extrait de vanille
  • 200g d’huile végétale
  • 4 œufs
  • Huile de coco ( pour beurrer votre moule)

La crème:

  • 20 cl de crème fleurette
  • 300g de cream cheese (type philadelphia allégé)
  • 3 cuill à café d’extrait de vanille
  • 300g de sucre glace ( vous pouvez en rajouter plus)

La décoration:

  • Fleurs
  • Feuilles d’eucalyptus
  • Papier alimentaire

RECETTE

Préparation:

  • Pre-chauffer le four à 150°
  • Mélanger 450g de sucre avec un sachet de sucre vanillé, le sel, les 4 oeufs. Dès que le mélange est bien homogène ajouter 200g d’huile ( cela équivaut à un verre) et mélanger à nouveau.
  • Ajouter 2 cuill à café d’extrait de vanille
  • Tamiser les 450g de farine, 80g de maizena, 2 cuill à café de bicarbonate et ajouter progressivement à la préparation en continuant de mélanger
  • Ajouter les 4 yaourts soit 500g à la préparation et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
  • Pour la cuisson, séparer votre pâte en 3 parties identiques. Huiler le cercle à l’aide de l’huile de coco, ( nous avons utiliser un cercle de 18cm).
  • Lancer la cuisson pendant 25 min

 

Préparation de la crème:

  • Monter 20cl de crème fleurette en chantilly
  • ajouter les 300g de cream cheese et continuer à mélanger
  • Ajouter 3 cuill à soupe d’extrait de vanille
  • Ajouter progressivement en mélangeant le sucre glace jusqu’à le goût souhaité obtenu

 

Mise en forme:

  • Trancher le haut de vos gâteaux afin d’obtenir un dessus bien droit
  • Insérer la crème dans une poche à douille ( il faut que la crème soit à température ambiante)
  • garnir chaque étage de crème ( utiliser le cercle à pâtisserie pour une meilleur tenue ), vous pouvez aussi le recourvrir integralement, nous avons préféré garder l’effet « NAKED »
  • au dessus, garnir d’une couche de crème et l’étaler
  • Ajouter les fleurs et former une couronne ( voir photo). Si vous utilisez des fleurs non-comestibles les recouvrir au dessous de film alimentaire afin de protéger le gâteau

3 réflexions sur “SPRING CAKE

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