RAW VEGAN CHEESECAKE COCO & FRAMBOISE | GUY DE MARLE

Hello tout le monde,

Je suis une grande amatrice de Cheesecake, je décide donc de vous dévoile ma recette healthy et vegan de RAW VEGAN CHEESECAKE  COCO & FRAMBOISE.

Pour réaliser mes parts de cheesecake, j’ai utilisé le moule Triangles FLEXIPLAN GUY DE MARLE! D’ailleurs, il y a un petit concours sur mon compte INSTAGRAM! Donc si tu veux reproduire cette recette avec un jolie moule, tente ta chance ;)!

La recette est également disponible sur l’application YOUMIAM:

 

 

JULY

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RECETTE RAW VEGAN CHEESECAKE COCO & FRAMBOISE

  • Nbre de pers: 6
  • Temps de préparation: 20 min
  • Temps de repos: 6h

INGREDIENTS

La pâte :

  • 250g de noix de cajou
  • 100g de cranberries
  • 75g de dattes
  • 75g d’amandes
  • 2 cuill à soupe d’huile de coco

 

La crème :

  • 400ml de lait de coco
  • 4 cuill à soupe de sirop d’agave
  • 4 cuill à soupe de coco râpée
  • 2g d’agar-agar
  • 1 poignée de framboises
  • 1 poignée de pistaches concassées

PREPARATION

La pâte :

  • Mixer dans le blender  : Les noix de cajou, les cranberries, les dattes et les amandes
  • Ajouter les 2 cuill à soupe d’huile de coco fondu et mixer à nouveau
  • Dans le moule, disposer la pâte à la travailler à la main
  • Disposer au congélateur pendant 20min (le temps de réaliser la crème)

La crème :

  • Chauffer le lait de coco dans une casserole (utiliser seulement la crème et on pas le liquide de la boite de lait de coco)
  • Ajouter la coco râpée et le sirop d’agave en mélanger régulièrement
  • Lorsque le mélange commence à épaissir, retirer du feu et ajouter l’agar-agar et fouetter énergiquement
  • Laisser refroidir et verser les moules
  • Ajouter quelques framboises fraîches et parsemer de pistaches concassées
  • Disposer au frais pendant 6h ou au congélateur pendant 3h

 

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