GNOCCHIS DE BETTERAVE GLUTENFREE – OCTOBRE ROSE

Hello tout le monde,

Le mois d’octobre c’est le mois Rose, avec les nombreuses campagnes et actions de sensibilisation. Nous les femmes, prenons soin de notre corps. C’est pour cela qu’il est essentiel de faire des suivis, des contrôles …auprès des professionnels de santé. Faites parler le GIRL POWER qui est en vous pour encourager vos proches, votre famille, vos amies à se faire contrôler  …

A l’occasion de l’Octobre Rose, si on faisait des Gnocchis roses? oui!! Mais à la BETTERAVE et GLUTENFREE! viens vite découvrir cette recette original et fait avec amour!!!

La recette est également disponible sur:

 

 

JULY

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RECETTE GNOCCHIS DE BETTERAVE

  • Nbre de pers: 4
  • Temps de préparation: 30 min
  • Temps de cuisson: 50min

INGREDIENTS

 

  • 1 betterave cuite
  • 650g de pomme de terre à purée
  • 1 œuf
  • 250g de farine de riz ( ou de blé si vous êtes tolérants au gluten)
  • 20g d’Huile de coco
  • 40g de parmesan
  • Sel poivre

 

  • Bûche de chèvre
  • Oignon botte
  • 3 poignées de pousses d’epinard
  • 3 poignées de noisettes

PREPARATION

  • Laver les pommes de terre puis faire cuire avec la peau dans une casserole d’eau salée, départ eau froide pendant une quarantaine de minutes. Egoutter.
  • Peler la betterave. Mixer au blender et réserver
  • Peler les pommes de terre encore chaude et passer au presse-purée.
  • Mélanger les purées de pommes de terre et de betterave avec l’œuf, la farine, le parmesan ainsi que du sel
  • Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple et lisse. Façonner les gnocchis. Fariner légèrement
  • Plonger les gnocchis dans une casserole remplie d’eau bouillante salée. Lorsqu’ils remontent à la surface, les verser directement dans l’eau glacée pour conserver la couleur
  • Poêler les gnocchis durant 5 minutes dans 20 g d’huile de coco
  • Server les gnocchis parsemé de chèvre en rondelles,  de pousses d’épinard, de l’oignon frais hachée et des noisettes concassées

 

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