AUTUMN BUDDHA BOWL

Hello tout le monde,

Ca y est, je penses que l’on peut lancer les recettes automnales? Place au cocooning et  aux recettes chaudes et réconfortantes!

Je vous présente mon AUTUMN BUDDHA BOWL ( je crois que vous connaissez ma passion pour les bowls ahah) à base de Butternut et Chou Kale, deux légumes que j’affectionne particulièrement à cette saison.

La recette est également disponible sur :

 

JULY

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RECETTE AUTUMN BUDDHA BOWL

  • Nbre de pers : 1
  • Tps de préparation: 30 min
  • Temps de cuisson: 15 min

INGREDIENTS

  • 2 feuilles de chou kale
  • 3 tranches de butternut
  • 1/2 grenade
  • 1/2 poire
  • 1 tranche de chou
  • 1 carotte
  • 50g de lentilles
  • 1 petite betterave cuite
  • 1 petite poignée de noix de pécan
  • 3 figues séchées

L’assaisonnement:

  • Pour le chou kale: 20g de jus de citron / 10g d’huile d’olive
  • Pour le butternut: 3 cuill à soupe de sirop d’érable / sel & poivre
  • Pour l’assaisonnement du bowl: 3 cuill à soupe de sirop d’érable / 6 cuill à soupe d’huile d’olive / 1cuill à soupe de velours balsamique

PREPARATION

  • Préchauffer le four à 180°
  • Couper le butternut en tranches, disposer sur une plaque de cuisson , badigeonner de sirop d’érable, saler & poivrer
  • Enfourner à 180° pendant 15min

 

  • Cuire les lentilles et réserver
  • Trancher les feuilles de chou kale, disposer dans un bol et verser le mélange de jus de citron et d’huile d’olive pour faire ramollir les feuilles
  • Couper le chou, la betterave, la carotte, les figues séchées, la poire et la grenade
  • Mélanger les lentilles avec le chou et la betterave
  • Disposer le tout joliment dans un bol ( vous pouvez vous inspirer de la photo )
  • Concasser quelques noix de pécan
  • Pour l’assaisonnement: mélanger 3 cuill à soupe de sirop d’érable , 6 cuill à soupe d’huile d’olive et 1 cuill à soupe de velours balsamique

 

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