SWEET POTATOES WAFFLES

Hello,

J’espere que vous allez bien! L’année dernière, je vous avez déjà proposé ma recette de gaufres de patate douce Glutenfree (D’ailleurs, je vous l’ai laissé juste après la dernière recette)! A vrai dire, je ne m’en lasse pas et encore moins avec l’arrivée du froid.

J’ai apporté quelques modifications à la recette et j’ai décidé de vous la présenter sous forme de Brunch automnal!

J’espère que la recette vous plaira et surtout qu’elle vous réchauffera 🙂

La recette est disponible sur:

 

Pour shopper le Granola salé à la Betterave & baies roses : Mange tes Graines

JULY

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RECETTE GAUFRES DE PATATE DOUCE SPECIAL AUTUMN BRUNCH

  • Temps de préparation: 30 min
  • Nbre de Pers: 2

INGREDIENTS

  • 200g de Patate Douce
  • Sel / Poivre
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de farine de riz
  • 50g de gruyère râpé
  • Huile de coco
  • 2 poignées de roquette
  • 1 grenade
  • 2 œufs au plat
  • 1 avocat
  • Quelques raisins
  • Velours balsamique
  • Granola salé

PREPARATION

  • Éplucher et couper 200g de patate douce. Faire bouillir durant 10 à 15 min.
  • Réduire en purée.
  • Mélanger la purée de patate douce avec la farine
  • Ajouter un sachet de levure chimique
  • Ajouter progressivement les 2 œufs et continuer à mélanger
  • Ajouter progressivement le gruyère râpé
  • Saler et poivrer
  • Huiler le gaufrier avec l’huile de coco
  • Cuire pendant 3 à 4 min.
  • Dans des bols, disposer la roquette, les gaufres
  • Trancher l’avocat et disposer dans les bols
  • Parsemer de grenade
  • Ajouter 2 œufs cuits au plat
  • Ajouter quelques raisins
  • Parsemer de granola salé
  • Ajouter un filet de velours balsamique
  • Deguster!

 


Hello les amateurs de gaufres, 

Cette recette est faite pour vous, voici une recette de gaufres… salées à base de patate douce!! De quoi varier les plaisirs! 

 

La recette est également disponible sur l’application @Youmiam. Alors n’hésitez pas à nous suivre et tester nos recettes! 

July

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RECETTE SWEET POTATOES WAFFLES 

  • Temps de préparation: 30 min
  • Nbre de Pers: 4

INGREDIENTS

  • 400g de Patate Douce
  • Sel / Poivre
  • Noix de Muscade
  • Persil 
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique 
  • Noix de pécan 
  • 100g de farine 
  • 50g de gruyère râpé
  • Huile
  • 1 chou Kale
  • 1 grenade
  • 1 chou fleur violet 
  • 1 poire
  • Feta

 

PREPARATION

La pâte à gaufre

  • Éplucher et couper 200g de patate douce. Faire bouillir durant 10 à 15 min.
  • Réduire en purée.
  • Mélanger la purée avec un peu de sel et poivre. Ajouter la noix de muscade râpée. Ciseler du persil et ajouter à la préparation.
  • Ajouter 2 oeufs et 100g de farine. Mélanger le tout. Ajouter le gruyère râpé selon les goûts (50g).
  • Huiler le gaufrier et cuire pendant 3 à 4 min.

L’accompagnement

  • Couper le chou kale
  • Ajouter de la grenade
  • Ajouter quelques tranches de poire 
  • Concasser quelques noix de pécan 
  • Couper quelques morceaux de Feta
  • Si souhaité, assaisonner avec du velours balsamique 

 

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