PEAR CAKE TONKA Châtaigne & Amandes complètes |NATURALIA

Hello tout le monde,

Je vous propose une recette axée principalement sur des produits venant de chez Naturalia, le pionner du bio.

Je vous présente ma recette du cake Châtaigne, purée d’amandes complètes et poires pochées à la fève de Tonka #Glutenfree

La recette est également disponible sur mon compte @YOUMIAM:

 

JULY

P1030234 (2)


RECETTE PEAR CAKE CHÂTAIGNE & AMANDES COMPLÈTES

  • Nombre de pers: 8
  • Temps de préparation: 40min
  • Temps de cuisson : 65min

INGREDIENTS

Les poires pochées

  • 3 poires
  • 150g de sucre de canne complet
  • 1 fève de tonka
  • 1L d’eau

 

La cake

  • 90g de farine de châtaigne (Naturalia)
  • 70g de farine de riz (Naturalia)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 10cl d’huile de coco (Naturalia)
  • 80g de purée d’amandes complètes (Naturalia)

 

La décoration

  • 100g de chocolat noir
  • 1 cuill à café d’huile de coco
  • 1 poignée d’amandes effilées

 


PREPARATION

Les poires pochées

  • Verser 1L d’eau dans une casserole, ajouter le sucre de canne complet, râper une fève de tonka et porter à ébullition
  • Eplucher les poires, ajouter à la préparation
  • Laisser cuire à feu doux pendant 25 min
  • Egoutter et réserver au frais

 

Le cake

  • Préchauffer le four à 180°
  • Fouetter les œufs avec les crème d’amandes complètes et l’huile de coco fondue
  • Incorporer progressivement la farine de châtaigne et la farine de riz
  • Ajouter la levure
  • Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse
  • Huiler le moule à cake
  • Verser une première partie de la pâte, disposer les poires et verser la seconde partie de la pâte
  • Enfourner à 180° pendant 40min

La décoration

  • Laisser refroidir le cake
  • Fondre au bain-marie le chocolat noir, ajouter une cuill à café d’huile de coco pour ajouter de la brillance
  • Napper le cake avec le chocolat fondu
  • Parsemer avec une poignée d’amandes effilées
  • Réserver

 

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