Gingerbread House By JulyHealthyCooking | Citron & Gingembre

Hello tout le monde,

J’espère que vous allez bien. Cette semaine, je vous dévoile ma version de maison en pain d’épices! Je crois que vous n’êtes pas prêt! Elle est #glutenfree mais surtout très .. Girly! Pour le coup, je me suis amusée… et reconverti dans la maçonnerie!

Le pain d’épices et aromatisé au citron et gingembre. Concernant le montage, j’ai utilisé la glace royale.

Je me suis procurée les colorants en gel chez : FeerieCake. Pour la réalisation de la maison, ainsi que des cactus et flamants roses, je n’ai pas utilisé d’emporte-pièces, j’ai dessiné les modèles sur du papier cuisson.

J’ai également réalisé une maison en pain d’épices sur ma chaine YouTube avec la petite Loane. On s’est aidé des emporte-pièces Scrapcooking .

Concernant la recette du pain d’épices Citron & Gingembre, elle est également disponible sur YOUMIAM:

 

J’espère qu’elle vous plaira autant qu’à moi! N’hésitez pas à m’envoyer les votres sur Instagram, c’est toujours un plaisir de vous voir réaliser mes recettes.

JULY

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RECETTE GINGERBREAD CITRON & GINGEMBRE

  • Temps de préparation: 30 min
  • Temps de montage de montage de la maison : 1h
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Temps de repos de la pâte: 1h
  • Temps de repos de la maison : 2h

INGREDIENTS

 

La pâte:

  • 630g de farine de riz ( ou de blé T45)
  • 225g de margarine végétale
  • 200g de sucre complet ou cassonade
  • 350g de miel d’acacia
  • 1 cuill à soupe  de mélange 4 épices
  • 2 cuill à soupe de gingembre moulu
  • 1 cuill à café de sel
  • 1 cuill à café de bicarbonate de soude
  • Le zeste d’un citron

 

La glace royale:

  • Eau
  • Le jus d’un citron
  • 500g de sucre glace

PREPARATION

  • Dans une cuve ou un récipient, Mélanger la farine, le sucre, le mélange 4 épices, le gingembre moulu , le sel et le bicarbonate de soude
  • Ajouter le zeste d’un citron ( garder le jus pour la glace royale) et mélanger
  • Ajouter la margarine ( température ambiante) et mélanger
  • Ajouter progressivement le miel en mélanger
  • Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois
  • Recouvrir la pâte d’un film alimentaire et disposer au frais pendant 30 min
  • Travailler la pâte et étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
  • Former les éléments souhaités, Maison, Bonhomme, sapin ou comme moi, flamants et Cactus ( si vous souhaitez les dimensions de la maison, n’hésitez pas mais c’est très simple)
  • Avec le reste de la pâte, réaliser un socle pour la maison
  • Disposer les éléments sur du papier cuisson et sur une plaque de cuisson
  • Disposer au frais 30 min et préchauffer le four à 180°
  • Enfourner à 180° pendant 30 min
  • Laisser les éléments refroidir avant la décoration ( l’idéal c’est de les réaliser la veille)
  • Pour la glace royale, Mélanger du sucre glace avec le jus d’un citron et un peu d’eau jusqu’à obtenir la texture souhaitée. L’idéal, est d’obtenir une texture assez épaisse
  • Colorer le glaçage si besoin
  • Disposer dans une poche à douille ( J’ai utilisé une douille n2 )
  • Décorer et fixer les pièces de la maison
  • Laisser reposer le tout pendant 2h au frais

 


 

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