WINTER BUDDHA BOWL

Hello,

Je vous propose ma recette de Winter Buddha Bowl avec mes petites courses de retour du marché. Je crois que le compte est bon pour les  » 5 fruits et légumes par jour ».

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La recette est également disponible sur @youmiam:

 

Vous pouvez également découvrir la recette de mon Autumn Buddha Bowl !

JULY

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RECETTE WINTER BUDDHA BOWL

  • Nbre de pers: 2
  • Temps de préparation: 20 min
  • Temps de cuisson 15 min

INGREDIENTS

  • 1 Chou Kale
  • 1/2 chou romanesco
  • 1/4 de chou rouge
  • 120g de pois chiche
  • 1 poire nashi
  • 1 pomme
  • 1 pamplemousse
  • 1/2 grenade
  • 2 poignées d’amandes
  • 2 poignées de copeaux de coco
  • L’assaisonnement du chou kale: 20g de jus de citron / 10g d’huile d’olive
  • L’assaisonnement des pois chiches: Piment d’Espelette / un filet d’huile d’olive

La vinaigrette:

  • 50g d’huile d’olive
  • ½ pamplemousse (jus)
  • 1 cuill à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuill à soupe de  sirop d’agave
  • Sel et poivre du moulin

PREPARATION

  • Cuire les pois chiches préalablement , égoutter et réserver
  • Couper le 1/2chou romanesco et cuire à la vapeur 15 min, plonger directement dans l’eau froide afin de préserver la couleur
  • Préchauffer le four à 180°
  • Disposer les pois chiches sur une plaque de cuisson ajouter un filet d’huile d’olive et parsemer de piment d’Espelette
  • Enfourner pendant 10 min à 180° ( jusqu’à qu’ils soient bien grillés)
  • Dans un bol, disposer les feuilles de chou kale et ajouter un l’huile d’olive et le jus de citron afin de ramollir les feuilles
  • Couper la pomme en fines lamelles, trancher le chou rouge et disposer
  • Ajouter le chou romanesco
  • Parsemer de grenade
  • Couper un demi pamplemousse et ajouter au bowl
  • Ajouter les pois chiches
  • Trancher finement la poire et ajouter au bowl
  • Parsemer d’amandes et de copeaux de coco
  • Pour la vinaigrette, presser le jus d’un pamplemousse
  • Mélanger avec de l’huile d’olive
  • Ajouter une cuill à soupe de sirop d’agave et de vinaigre de cidre
  • Saler et poivrer

 

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