GREEN PIZZA #VEGAN

Hello,

Ce weekend, j’ai testé mon VITAMIX – Ascent Series A2500! Je suis vraiment conquise ! J’ai réalisé une pâte à Pizza Vegan & un Pesto à la roquette et Noix de cajou !

Je vous laisse donc découvrir ma recette de Green Pizza Vegan spéciale Saint-Valentin … Faite avec Amour!

La recette est également disponible sur @youmiam:

  • GREEN PIZZA VEGAN -YOUMIAM

JULY

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GREEN PIZZA VEGAN

  • Nbre de pers: 2
  • Temps de préparation: 30 min
  • Temps de cuisson: 15 min

INGREDIENTS

 

Pâte à pizza:

  • 375g de farine d’épeautre
  • 1 cuill à café de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 240 ml d’eau chaude
  • 20 ml d’huile d’olive
  • 3 pincées d’herbes de Provence
  • 1 pincée de poivre

Pesto Roquette & Noix de Cajou:

  • 100g de roquette
  • 5 cuill à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuill à soupe de citron
  • 50g de noix de cajou
  • Sel & poivre

La garniture:

  • Une poignée de champignons de Paris
  • Quelques branches de Brocolis
  • 1 poignée de Mange-tout
  • Une poignée de roquette
  • Avocat
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre
  • Piment d’Espelette

 


PREPARATION

Pâte à pizza:

  • Préchauffer le four à 200°
  • Dans le Vitamix, disposer la farine, la levure, le sel, le poivre et les herbes de provence
  • Verrouiller le couvercle
  • Sélectionner la Variable 1
  • Ajouter progressivement l’eau chaude et augmenter la vitesse progressivement jusqu’à 10
  • Ajouter l’huile d’olive et sélectionner la variable 6
  • Pulser jusqu’à que la boule se forme
  • Laisser lever la pâte pendant 30 min à température ambiante dans une récipient couvert
  • Si vous n’utiliser pas de Vitamix, vous pouvez pétrir la pâte à la main ou à l’aide d’un robot pâtissier
  • Etaler la pâte finement à l’aide d’un rouleau, découper la pâte de la forme souhaitée, parsemer d’un filet d’huile d’olive et d’une pincée d’herbes de Provence
  • Enfourner pendant 15 min à 200°

 

Pesto Roquette & Noix de Cajou:

  • Dans le récipient ( j’ai utilisé la cup vitamix), disposer les noix de cajou
  • Sélectionner la variable 1 afin de mixer les noix de cajou grossièrement
  • Ajouter la roquette lavée et essorée, l’huile d’olive, le sel, le poivre, et le jus de citron
  • Sélectionner la variable 1 et augmenter la vitesse progressivement jusqu’à obtenir le pesto

 

La garniture:

  • Cuire à la vapeur 10 min les brocolis et les mange-tout
  • Plonger dans l’eau froide afin de préserver la couleur
  • Dans une poêle bien chaude, cuire les champignons de paris avec un filet d’huile d’olive, de la poudre de piment d’Espelette, le sel et le poivre
  • Ajouter les brocolis et les mange-tout afin de les saisir
  • couper l’avocat en tranche
  • Etaler le pesto sur la pâte à pizza
  • Ajouter tout les ingrédients joliment , parsemer d’un peu de roquette
  • Option: Ajouter un filet de crème balsamique

 

 

 

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