Salade d’asperges vertes et Fraises

RECETTE SALADE D’ASPERGES ET FRAISES 

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson: 10 minutes
  • Nombre de personnes: 2
  • Lien: YOUMIAM

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INGRÉDIENTS 

 

  • 6 asperges vertes
  • 100 g de fraises
  • 2 poignées de pousses d’épinard
  • 200 g de quinoa
  • 1/2 concombre
  • 100 g de feta
  • 2 pincées de graines de sésame
  • Vinaigre de framboise
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

PRÉPARATION

 

  • Dans une casserole, faire bouillir le quinoa et réserver
  • Laver les asperges, couper la pointe en deux et le reste en rondelles
  • Ajouter un peu d’huile dans une poêle et cuire les asperges afin de les dorer
  • Réserver
  • Trancher finement le concombre
  • Laver et couper les fraises
  • Dans un bol ajouter les pousses d’épinard, le quinoa, les asperges, le concombre et les fraises
  • Ajouter la feta
  • Parsemer de graines de sésame
  • Assaisonner avec 2 traits d’huile d’olive et de vinaigre de framboise
  • Saler et poivrer

 

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