BIG BRUNCH – MODE & TENDANCES

Hello,

Pour le numéro 29 Du magazine Mode & Tendances, je vous dévoile mes recettes pour réaliser un BIG BRUNCH #Veggie & #Healthy. Vous trouverez : Juice, Pancake Fluffy, Green Club sandwich & Granola.

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Vous pouvez également le consulter en ligne : Mode & Tendances #29

 

JULY

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JUS CAROTTE, FRAMBOISE & GINGEMBRE

 

Nbre de pers: 2
Temps de préparation : 10 min
Matériel utilisé: Extracteur de jus Magimix Expert 5

Ingrédients:

  • 4 carottes
  • 250g de framboises
  • 2cm de gingembre
  • 2 cuill à soupe de miel

Préparation:

  • Laver les framboises et carottes
  • Éplucher les carottes
  • Éplucher le gingembre
  • Passer le tout à l’extracteur de jus
  • Ajouter le miel pour sucrer le jus
  • Mélanger et déguster

 


PANCAKES A LA BANANE HEALTHY

 

Nbre de pancake: 6
Temps de cuisson: 15 min
Temps de préparation: 5
Matériel: Vitamix Ascent Series A2500 et poêle

Ingrédients:

  • 1 banane
  • 1 oeuf
  • 70g de farine
  • 5g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
Accompagnement:
  • Framboise, mangue, Myrtille
  • Coco Rappée
  • Noix de pécan
  • Sirop d’érable
Préparation:
  • Placer l’oeuf et la banane dans le blender et mixer pendant 2 min jusqu’à obtenir une consistance mousseuse
  • Ajouter la farine, la levure et le sel et mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène
  • Chauffer la poêle à feu moyen
  • Lorsque la poêle est bien chaude, huiler avec de l’huile de coco.
  • Déposer une louche d’un centimètre d’épaisseur, cuire pendant 1 min de chaque côté
  • Réserver
  • Ajouter un filet de sirop d’érable, des fruits frais et des noix de pécan
  • Saupoudrer de coco râpée et déguster

GREEN VEGGIE CLUB SANDWICH

Nbre de pers: 2
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson: 5 min

Ingrédients:

  • 4 tranches de pain complet
  • 4 tranches de cheddar
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 avocat
  • 2 poignée de roquette
  • 1/2 courgette

 

Préparation:

  • Préchauffer le four à 200°
  • Trancher finement la courgette
  • Émincer l’oignon rouge
  • Trancher l’avocat
  • Déposer les tranches de cheddar sur le pain
  • Ajouter la roquette, l’oignon rouge, les tranches de courgette et d’avocat
  • Refermer le tout et enfourner pendant 5 min
  • Trancher le club sandwich en deux et deguster

GRANOLA ABRICOT / AMANDE

 

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Pour conserver: bocal en verre
Ingrédients:
  • 400g de flocon d’avoine
  • 150g d’amandes concassées
  • 3 cuill à soupe de de sirop d’érable
  • 1 cuill à soupe d’extrait de vanille
  • 80 de pépites de chocolat
  • 2 poignées d’abricots séchés grossièrement tranchées
  • 1 pincée de sel

 

Accompagnement:
  • Fromage blanc 0%
  • Un filet de sirop d’érable
  • Coco rappée
  • Fruits frais
Préparation:
  • Préchauffer le four à 180°
  • Dans un récipient, mélanger les flocons d’avoine et les amandes
  • Ajouter le sirop d’érable, l’extrait de vanille et la pincée de sel
  • Étaler sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 30 min
  • Remuer le 3 fois pendant la cuisson afin de cuire le granola uniformément
  • Laisser refroidir et ajouter les pépites de chocolat et les abricots séchés
  • Conserver le granola dans un bocal en verre
  • Dans un bol, ajouter du fromage blanc, disposer le granola
  • Ajouter des fruits frais, un filet de sirop d’érable
  • Parsemer de coco râpée et déguster

 

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