Healthy Food, salty

BOWL DETOX D’HIVER – KALIOS

Hello Hello,

Voici mon premier bowl de l’année! Detox et gourmand à la fois. On y retrouve du chou kale, de la carotte, de la grenade… du roquefort soigneusement choisi à La fromagerie de Maëva.

Dans cette recette, j’ai mis en avant mon huile d’olive BIO Favorite de chez KALIOS sélectionné par le chef Juan Arbelaez . il s’agit de l’huile d’olive 01 début de saison qui est produite à partir d’olives traditionnelles Koroneiki fraîchement récoltées vertes en tout début de saison en Grèce.

La recette est également disponible sur YOUMIAM .

 

JULY

P1003185-2P1003196-2P1003203-2

Merci à Marion de Miam Communication pour les jolies clichés.


RECETTE BOWL DETOX D’HIVER

  • Préparation: 20 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
  • Nombre de personne: 2

INGREDIENTS

 

  • 10 feuilles de chou kale
  • 1/4 de chou blanc
  • 1/2 oignon rouge
  • 1/2 betterave crue
  • 1 carotte
  • 1 grenade
  • 1 patate douce
  • 100 g de roquefort
  • 100 g de lentilles
  • 1 citron
  • 1 orange
  • Vinaigre de cidre
  • Huile d’olive Kalios
  • Miel
  • Sel et poivre

PREPARATION

 

  • Laver et cuire les lentilles
  • Laisser refroidir et réserver

 

  • Préchauffer le four à 180°
  • Eplucher et couper la patate douce en dés
  • Disposer sur une plaque de cuisson
  • Badigeonner d’un trait d’huile d’olive, de miel, saler et poivrer
  • Enfourner pendant 10 minutes à 180° et remuer régulièrement
  • Réserver

 

  • Laver les feuilles de chou kale, disposer dans un récipient
  • Ajouter le jus d’un citron et un filet d’huile d’olive
  • Masser les feuilles de chou kale afin de les assouplir et réserver

 

  • Couper les carottes, la betterave, l’oignon rouge et le chou blanc
  • Couper en dés le roquefort
  • Extraire les graines de la grenade
  • Dans un grand bol disposer joliment tout les ingrédients

 

  • Pour l’assaisonnement, mélanger le jus et le zeste d’une orange, du vinaigre de cidre, de l’huile d’olive et du sel et du poivre

 

 

Publicités

Laisser un commentaire