CARPACCIO D’AGRUMES AU COMTÉ

 

RECETTE CARPACCIO D’AGRUMES AU COMTÉ

  • Préparation: 15 minutes
  • Nombre de personne: 2
  • Lien: YOUMIAM

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INGRÉDIENTS

  • 1 endive rouge
  • 1 pamplemousse
  • 1 orange sanguine
  • 1 orange
  • 1/2 betterave crue
  • 1 poignée de roquette
  • 100 g de comté
  • Huile de noisette
  • Jus d’une orange
  • Vinaigre de cidre
  • Sel et poivre
  • Fleurs comestibles

PRÉPARATION

  • Laver la roquette et l’endive
  • Eplucher les agrumes et couper en tranches
  • Trancher finement la betterave crue
  • Disposer le tout joliment dans des assiettes
  • à l’aide d’un économe, couper des fines tranches de comté
  • Préparer l’assaisonnement: mélanger 6 cuill à soupe d’huile de noisette, 3 cuill  à soupe de vinaigre de cidre, le jus d’une orange
  • Saler et poivrer
  • Décorer avec quelques fleurs comestibles

 

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